GB 1886.76-2015
食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素
现行
| 标准号 | GB 1886.76-2015 |
|---|---|
| 标准名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素 |
| 中国标准分类号（CCS） | - |
| CCS分类名称 | - |
| 国际标准分类号（ICS） | - |
| ICS分类名称 | - |
| 发布日期 | 2015-11-13 |
| 实施日期 | 2016-05-13 |
| 归口部门 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 发布单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 适用范围 | 本标准适用于以姜黄（Curcuma longa L.）的根茎为原料经提取、精制等工艺制得的食品添加剂姜黄素。 |
| 关键词 | 姜黄素, 食品添加剂, 食品安全, 国家标准, 检测方法 |
| 引用文件 | GB/T 6682: 分析实验室用水规格和试验方法；GB/T 601: 化学试剂 标准滴定溶液的制备；GB/T 602: 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备；GB/T 603: 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备；GB 5009.11: 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定；GB 5009.12: 食品安全国家标准 食品中铅的测定 |
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中华人民共和 国国家标准 GB 1886.76—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素 2015-11-13 发布 2016-05-13 实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB 1886.76-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素 1 范围 本标准适用于以姜科植物姜黄 (Curcuma L.)的根茎为原料 ,经有机溶剂提取 ,再经物理方法 精制而得的食品添加剂姜黄素。 2 化学名称 ,分子式 ,结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 姜黄素:1 ,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1 ,6-二烯-3,5-庚二酮 脱甲氧基姜黄素:1-(4-羟基苯基)-7-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1 ,6-二烯-3 ,5-庚二酮 双脱甲氧基姜黄素:1 ,7-双(4-羟基苯基)-1 ,6-二烯-3,5-庚二酮 2.2 分子式 姜黄素:C21 H20 O6 脱甲氧基姜黄素 : C20 H18 O5 双脱甲氧基姜黄素 : C19 H16 O4 2.3 结构式 HO OH R1 R2 姜黄素 :R1 = R2 = OCH3 脱甲氧基姜黄素 :R1 = OCH3 , R2 = H 双脱甲氧基姜黄素 :R1 = R2 = H 2.4 相对分子质量 姜黄素:368.39(按 2011年国际相对原子质量) 脱甲氧基姜黄素 :338.39(按 2011年国际相对原子质量) 双脱甲氧基姜黄素:308.39(按 2011年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 GB 1886.76-2015 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 橙黄色 取适量试样置于白色瓷盘中 ,在自然光线下,观察其 状态 晶体或结晶性粉末 色泽 ,状态 ,嗅其气味 气味 带有姜黄特有的气味 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总姜黄素含量/ % 90.0 附录 A 中 A.3 溶剂残留(正己烷 ,异丙醇和乙酸乙酯)a /(mg/kg) 50.0 附录 A 中 A.4 总砷(以 As 计) / (mg/kg) 3.0 GB 5009.11 铅(Pb) / (mg/kg) 2.0 GB 5009.12 a 提取溶剂为乙醇 ,丙酮 ,异丙醇 ,正己烷和/或乙酸乙酯。
📋 标准摘要 / Standard Summary
前言 → 1 范围 → 2 规范性引用文件 → 3 技术要求 → 附录A 检验方法 → 附录B 气相色谱参考条件