ICS 67.080.1  
R31  
NY  
中华人民共和国农业行业标准  
NY/T 961-2006  
宽  皮  柑  橘  
Mandarin (Citrus reticulata Blanco)  
2006-01-26 发布  
2006-04-01 实施  
中华人民共和国农业部 发布  
NY/T 961-2006  

前  言  
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。  
本标准起草单位：农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院柑橘研究所、浙江省  
黄岩特产局。  
本标准主要起草人：王成秋、焦必宁、陈竹生、赵其阳、汪晓红、唐忠蘅、李宜琴、龚洁强。  

NY/T 961-2006  

宽  皮  柑  橘  

1  
范围  

本标准规定了宽皮柑橘鲜果的术语与定义、要求、容许度、检验方法、包装、贮存与运输条件。  
本标准适用于温州蜜柑、椪柑（芦柑）、红橘、蕉柑、本地早、南丰蜜橘、沙糖橘、慢橘、早橘及橘橙、橘  
柚杂种等宽皮柑橘鲜果质量的分级、包装和检验。  

2  
规范性引用文件  

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有  
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究  
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。  
GB 8210 出口柑橘鲜果检验方法  
GB 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法  
GB 10347 柑橘贮藏  
GB/T 12947 鲜柑橘  
GB/T 13607 苹果、柑橘包装  
GB 18406.2 农产品安全质量  
无公害水果安全要求  

3  
术语和定义  

GB/T 12947确立以及下列术语和定义适用于本标准。  

3.1  
宽皮柑橘  
Mandarin (Citrus reticulata Blanco)  
是柑橘类果树中果皮宽松易剥、便于食用的一种柑橘种类（Citrus reticulata Blanco）。  

3.2  
一般缺陷  
defective fruit  
由于自然或人为因素的作用，对果实表面造成的各种损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、雹伤、日灼、干  
疤、果锈、油斑、药害，以及其他病虫害仅损伤果实表面的缺陷。  

3.3  
严重缺陷  
serious defective fruit  
果实在生长发育和采摘贮运过程中造成的裂皮、裂果、冻伤、腐烂、水肿、枯水等部分或全部失去食  
用价值的缺陷。  

4  
要求  

4.1  
基本要求  

4.1.1  
果实完整、完好，无擦伤或过大的愈合口；无腐烂、变质果；清洁，基本不含可见异物；基本无萎  
蔫、浮皮、枯水现象；无病虫害、伤害；表面干燥，但冷藏取出后的表面结露和冷凝现象除外；无异常气味或  
异味。  

4.1.2  
果实发育充分，具有适于市场或贮运要求的成熟度，精细采摘。  

4.1.3  
果汁含量、可溶性固形物和固酸比值应符合表1规定。