ICS
B 31
65.020.20
NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T
760-2004
芦
I日卜
尹
2004-01-07发布
2004一03一01实施
中华人民共和国农业部
发布
Ny/r
760-2004
前
份，月‘－
曰
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准起草单位：江西省农业科学院。
本标准主要起草人：陈光宇、卢普滨、罗绍春、戴廷灿、占丰溪。
NY/r
760- 2004
芦
笋
1 范围
本标准规定了芦笋的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存。
本标准适用于鲜芦笋。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T
5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/r
5009.12 食品中铅的测定
GB/T'
5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/r
5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/1'
5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T
5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
GB/'
f
5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定
GB/1'
5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定方法
GB/T
8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB
8868 蔬菜塑料周转箱
GB/'
r
16870 芦笋冷藏技术
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
修整
trimming
鲜笋基部经横向切割后使之切口清洁、整齐，切去纤维部分。
3．2
茎粗spear
thickness
修整后的芦笋茎基部3cm处横断面平均直径。
3．3
畸形笋
笋茎变形、弯曲和基部垂直横切面长径大于或等于短径2倍的扁平笋均称为畸形笋。
3．4
空心笋hollowing
笋茎基部空心直径大于2mm者。
4 产品分类
4.1 根据芦笋嫩茎的颜色分类