ICS 67.080.13
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NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 710-2003
橄  榄  制  品
Olive products
2003-12-01发布
2004-03-01实施
中华人民共和国农业部
发  布
NY/T 710-2003
前  言
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口
本标准起草单位:福建省乡镇企业局产业指导处、福州大世界橄榄有限公司
本标准主要起草人:吴小平、陈峰、王念峰、郑金莓、何元栋。
NY/T 710-2003
橄  榄  制  品
1 范围
本标准规定了橄榄制品的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以青橄榄为原料，以白砂糖、食用盐及食品添加剂等为辅料加工而成的橄榄制品。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 317 白砂糖
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定
GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB 5461 食用盐
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 10782-1989 蜜饯产品通则
GB/T 11860-1989 蜜饯食品理化检验方法
GB 15198 食品中亚硝酸盐限量卫生标准
3 产品分类
产品按加工工艺及配方分为三类。
3.1 甜橄榄类
以青橄榄为原料，以白砂糖、食用盐、香料等为辅料，经浸泡腌制而成。按其含糖量分为高糖型、中糖型、低糖型。
3.2 咸橄榄类
以青橄榄为原料，以食用盐、调味料等为辅料，经浸泡腌制而成。