ICS 67.080.10  
X 24  
NY  
中华人民共和国农业行业标准  
NY/T 705-2003  
无  核  葡  萄  干  
Seedless raisins  
2003-12-01发布  
2004-03-01实施  
中华人民共和国农业部  
发  布  
NY/T 705-2003  
前  言  
本标准对应于 Codex Stan 67:1981《无核葡萄干法规标准》。本标准与 Codex Stan 67:1981的一致性  
程度为非等效，主要差异如下:  
增加了分级指标，增加了重金属污染、生物学要求、农药残留限量指标;  
-水分指标严于 Codex Stan 67:1981  
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口  
本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)，新疆农垦科学院特产开发研究所，  
新疆生产建设兵团农业建设第十三师。  
本标准主要起草人:罗小玲，李冀新，张莉，刘树蓉，李建国。  
NY/T 705-2003  
无  核  葡  萄  干  
1  范围  
本标准规定了无核葡萄干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。  
本标准适用于以无核葡萄为原料，经自然干燥或人工干燥而制成的无核葡萄干。  
2  规范性引用文件  
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有  
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究  
是否可使用这些文件的最新版本。  
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。  
GB/T4789.4  
食品卫生微生物学检验  
沙门氏菌检验  
GB/T4789.10  
食品卫生微生物学检验  
金黄色葡萄球菌检验  
GB/T4789.11  
食品卫生微生物学检验  
溶血性链球菌检验  
GB/T5009.3  
食品中水分的测定  
GB/T5009.11  
食品中总砷及有机砷的测定  
GB/T5009.12  
食品中铅的测定  
GB/T5009.15  
食品中镉的测定  
GB/T5009.17  
食品中总汞及有机汞的测定  
GB/T5009.34  
食品中亚硫酸盐的测定  
GB/T5009.126  
植物性食品中三唑酮残留量的测定  
GB 7718  
食品标签通用标准  
GB/T 8855  
新鲜水果和蔬菜的取样方法(GB/T 8855—1988，eqv ISO 874:1980)  
3  术语和定义  
下列术语和定义适用于本标准。  
3.1  
饱满度  
replete rate  
葡萄干颗粒饱满的程度  
3.2  
绿色果粒  
green berry  
主色调为绿色或黄绿色的果粒  
3.3  
黄色果粒  
yellow berry  
主色调为黄色的果粒  
3.4  
劣质果粒  
hum berry  
霉烂、破损、褐色或黑褐色、渗糖和干瘪的果粒  
3.5  
褐色果粒  
brown berry  
主色调为褐色或黑褐色的果粒