ICS 71.100.60  
分类号：Y41  
备案号：22104-2007  

中华人民共和国轻工行业标准  
QB/T 1785—2007  
代替 QB/T 1785-1993  

草莓醛(杨梅醛)  
Strawberry aldehyde  

2007-10-08 发布  
2008-03-01 实施  

中华人民共和国国家发展和改革委员会  
发布  

QB/T 1785—2007  

前 言  

本标准是对 QB/T 1785-1993《杨梅醛》的修订。  
本标准与 QB/T 1785-1993 相比，  
主要变化是含酯量的测定用气相色谱法代替化学法。  
本标准要求与食品法典委员会 (CAC) 下属的食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 制定的《草莓  
醛》 (代号为 JECFA 1577) 完全一致。试验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分  
采用 ISO 相关标准。  
本标准的附录 A 为资料性附录。  
本标准由中国轻工业联合会提出。  
本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。  
本标准负责起草单位：  
上海华盛香料厂  
上海香料研究所  
本标准主要起草人：周文勇、叶金大、金其璋、徐易。  
本标准于 1993年4月首次发布，本次为第一次修订。  
本标准自实施之日起，代替原轻工业部发布的轻工行业标准QB/T 1785—1993《杨梅醛》。  

QB/T 1785—2007  

草莓醛(杨梅醛)  

1 范围  

本标准规定了草莓醛的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。  
本标准适用于对以苯乙酮、α-氯乙酸乙酯为主要原料，经化学合成制得的草莓醛及食品添加剂草莓  
醛的质量进行分析评价。  

2 规范性引用文件  

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的  
修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究  
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。  
GB/T 11538—2006 精油 毛细管柱气相色谱分析 通用法  
GB/T 11540 单离及合成香料 相对密度的测定  
GB/T 14454.2 香料 香气评定法  
GB/T 14454.4 香料 折光指数的测定  
GB/T 14457.1 单离及合成香料 乙醇中溶解度测定法  
GB/T 14457.4 单离及合成香料 酸值或含酸量的测定  

3 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量  

化学名称：2,3-环氧-3-甲基-3-苯基丙酸乙酯  
CAS 号：77-83-8  
分子式：C12H14O3  
结构式：  
相对分子质量：206.24  

4 要求  

4.1 色状：无色至浅黄色液体。  
4.2 香气：具有强烈的果香、草莓样香气。  
4.3 相对密度 (25℃/25℃)：1.086~1.096。  
4.4 折光指数 (20℃)：1.5040~1.5130。  
4.5 溶解度 (25℃)：1mL 试样全溶于 4mL 70% (体积分数) 乙醇中。  
4.6 酸值：≤2.0。  
4.7 含量 (GC, 顺反异构体峰1和峰2之和)：≥98.0%。