Q/AJS 0003 S-2010 泡椒鸡、鸭（爪、翅、腿）
标准介绍
Q/AJS 0003 S-2010 泡椒鸡、鸭（爪、翅、腿）
云南省食品安全企业标准
本标准规定了泡椒鸡、鸭（爪、翅、腿）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鲜（冻）鸡（鸭）爪、翅、腿为主要原料，通过选料、煮制、再配以食用盐、辣椒、酸度调节剂等辅料，经浸泡、包装、杀菌等工艺加工制成的食品。
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