Q/AGY 0001 S-2010 豆豉
标准介绍
Q/AGY 0001 S-2010 豆豉
云南省食品安全企业标准
本标准规定了我公司生产的发酵性豆制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以大豆为主要原料，经清洗、浸泡、蒸煮、发酵而成豆豉后，添加辣椒、食盐、味精、香辛料等辅料，经食用植物油油渍或不油渍、封装等工艺生产而成的发酵性豆制品。
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